水煮牛肉的做法
1、超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷,省时省力又省心。
2、打入两个鸡蛋搅拌。
3、淀粉两汤匙,加适量水,倒入牛肉卷内搅拌。
4、加少许盐,腌制15分钟!
5、小葱,姜,干辣椒,蒜洗净,切好备用。
6、豆瓣酱两汤匙,备用。
7、散装娃娃菜洗净,散装的比较大颗!
8、娃娃菜切丝,装满容器为止。
9、大火,热锅下油。
10、油热以后关小火,放入小葱(留一半最后用),姜,蒜,干辣椒,炒出香味。
11、加入豆瓣酱接着小火炒。
12、加入黄酒,老抽,生抽,醋,继续炒。
13、加入适量高汤或者凉白开,大火烧开。
14、加入娃娃菜。
15、大火烧开,转中火把娃娃菜煮熟。
16、捞出娃娃菜摆入盘底。
17、大火,下牛肉卷(和吃火锅涮牛肉一个性质),建议老人,小孩,孕妇吃的话,一定要煮熟!
18、牛肉装盘,加汤,加葱花点缀。锅内下油烧热,淋入盘内。
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