点茶步骤与要领

1、在茶碗内注入热水，温碗和茶筅（不经湿润的茶筅在点茶时容易折断）；茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净；

2、茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净；

3、架好茶粉筛，加入抹茶，用茶勺挤压，过滤筛匀。浓茶放3~4g，薄茶放1.5~2g，约1-2勺。

4、沿着盏壁注入少点热水，先将抹茶粉调制成膏状，不散不稀；

5、注水，用茶筅击打茶汤，茶汤泛泡沫，颜色从翠绿—奶绿—奶白，茶汤表面现雪沫乳花，使其犰壅嬖玳厚而白。此一轮至关重要，因为此后再注水，打击出的乳花都是以此为基础。

6、二汤，一手注汤时，不得有水滴淋漓，以免破坏茶面。另一只手持筅用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕葛激握颟发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡，击拂既力，快速和用力是关键要素。

7、先后分批不断注水七次，不断击打，让雪沫乳花不断保持、不断增进，每一次的汤水，都会有新的变化，待到大功告成，将茶分到小杯中品饮。