海参的泡发：其实不难但需要时间

1、准备好海参。

2、海参先用清水洗去表面浮尘。

3、将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水。

4、将其浸泡24-36小时，约每隔8个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室。

5、取出海参，将其海参沿腹部纵向剖开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

6、洁净无油的锅里倒入纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后转小火煮40分钟左右。

7、熄火，盖上锅盖，让海参捂在水里，待水自然凉却。

8、将煮软的海参重新放进洁净无油的容器内，再次倒入纯净水，密封放入冰箱冷藏保存，此时需浸泡48-72小时，约12个小时左右换一次水。

9、发好的海参相当于原先干海参的2倍左右。