班尼迪克蛋的做法

1、烤箱预热200度，汉堡胚烤5分钟备用。 最近也懒啦，直接买了现成的小汉堡包

2、煎好的培根，焦香酥脆， 是调节口感和咸淡的重要素材。

3、荷兰酱是西餐里最主要的酱汁之一。 两个蛋黄，加入三至五滴柠檬汁， 隔水用“水气”加热，同时打至粘稠， 然后加入100G融化的黄油， 一点点加，边加边搅。

4、完美水波蛋是关键，秘诀就是水开后，调小火， 不要让水翻波浪，然后用勺子搅出漩涡，把蛋打入， 完美火候的糖心蛋煮两分半刚刚好。

5、加上小蕃茄，芦笋，芝麻菜， 适量的海盐和黑胡椒。 一刀把蛋切开，温热香滑的蛋汁完美溢出。 一份完美的班尼迪克蛋就完成了， 享受你的美味早午餐吧。

6、配菜也可以换上你自己喜欢的材料， 包括把培根换成烟三文鱼， 但荷兰酱是必不可少的，