生炊龙虾做法
1、先将原只活龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落碟;
2、头部开边,外壳和虾肋去净,后斩件摆落在虾脚上面;
3、尾部开边,捡去虾屎,连壳斩件摆在脚头上面; 生炊龙虾
4、用小碗盛白酒,加入精盐开匀后撒落虾肉上;
5、虾的上面放葱,进蒸笼猛火蒸8分钟即熟;
6、取出后捡去姜、葱,淋上白猪油;
7、碟边伴香菜,跟桔油一碟上席。
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