炒牛河怎么做

2025-04-09 21:06:32

1、牛肉切丝。

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2、要在牛肉片正反两面,垂直牛肉的纹路轻划,划成图2的样子。

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3、然后慢慢注水,注到牛肉不能吸收为止,如图3。

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4、然后加入生抽,料酒,盐,糖,淀粉,浆10分钟。

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5、将泡好的河粉煮熟,用凉水过一下。

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6、牛肉丝入锅,快速翻炒,变色即出锅。

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7、然后将素菜下锅。

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8、炒至7成熟后,依次加入盐,河粉,生抽,牛肉,再翻炒两下,即可出锅。

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9、大功告成。

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