陕北炖羊肉的做法
1、羊肉洗干净,凉水加满,水开后打掉上面的血沫子,不然羊肉会膻。全程要小火;打掉血沫子,调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片,红葱,慢火炖2小时。
2、地椒放入纱布中。
3、再放入花椒。
4、把纱布打死结,扔进羊肉里,煮熟好清理,直接捞出来扔了。
5、肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。
6、出锅装盘开吃。
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1、羊肉洗干净,凉水加满,水开后打掉上面的血沫子,不然羊肉会膻。全程要小火;打掉血沫子,调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片,红葱,慢火炖2小时。
2、地椒放入纱布中。
3、再放入花椒。
4、把纱布打死结,扔进羊肉里,煮熟好清理,直接捞出来扔了。
5、肉烂自香。好吃的秘诀一定要收干汤汁。
6、出锅装盘开吃。