胰液的主要成分和作用

1、 一、胰液主要成分与作用 1、碳酸氢盐：由胰腺的小导管上皮细胞分泌，能中和进入十二指肠的胃酸，保护胃粘膜，并为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的pH环境（pH7～8）。

2、胰淀粉酶：是一种α-淀粉酶，它对生的或熟的淀粉的水解效率都很高，消化产物为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。

3、胰脂肪酶：主要消化脂肪，它可将脂肪分解为脂肪酸、甘油一酯和垌佳羿钣甘油。胰脂肪酶的活性需辅脂酶的存在才能较好发挥作用。胰脂肪酶与辅脂酶在甘油三酯的漉胜衲仰表面形成一种高亲和度的复合物，牢固地附着在脂肪颗粒表面，防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来。胰液中的胆固醇水解酶可以水解胆固醇酯为胆固醇和脂肪酸，磷脂酶A水解磷脂，形成溶血磷脂和脂肪酸。

4、胰蛋白酶和糜蛋白酶：分解蛋白质为多肽和氨基酸。这两种酶都是以不具有活性的酶原形式存在于胰液中的，肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶能分解蛋白质成大分子多肽，将蛋白质消化为小分子的多肽和氨基酸。

5、核酸酶：胰液中还含有羧基肽酶、核糖核酸酶、脱氧核糖核酸酶等水解酶。羧基肽酶可作用于多肽末端的肽键，释放出具有自由羧基的氨基酸，后两种酶则可使相应的核酸部分地水解为单核苷酸包括DNA酶和RNA酶。

6、 二、如何保护胰腺健康 首先应该注意饮食，避免饮酒以及暴饮暴食，饮食过于油腻的食物，避免诱发急性胰腺炎。如果有胆囊结石或者胆道梗阻等情况，需要尽快治疗，避免结石造成胆道梗阻，进而引起急性胰腺炎或者慢性胰腺炎。另外如果血脂过高，也需要进行饮食习惯调整，降低血脂，避免引起急性胰腺炎。