鸡刨豆腐的做法
1、鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末。另准备点豆腐。
2、热锅凉油,放入大葱末煸炒
3、炒出葱香味后,放入豆腐。(大块豆腐可以用手掰碎)
4、不停翻炒,并用手铲把豆腐压碎。(这个步骤要翻炒个三四分钟,要把豆腐中的水汽煸炒
5、煸炒出豆腐水汽,放入打散的鸡蛋继续翻炒。
6、翻炒至蛋液凝固,放入适量食盐和胡椒粉继续翻炒均匀
7、翻炒均匀后关火,加入香葱末用余温拌匀即可。
8、可以将鸡刨豆腐装盘。
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