智利旅游攻略（四）：圣地亚哥美食

1、智利吃帝王蟹可以前往圣地亚哥市的中卝央市场Mercado Central，离武卝器广卝场步行5分钟。还没到门口，就有好多小贩对你狂轰乱炸，邀请你去他们家吃帝王蟹，让人挺难为情的，但我们最好还是耐心等待一下，因为中卝央市场最好的餐厅是Donde Augusto。我们进入中卝央市场，映入眼帘的是海鲜摊位，各种新鲜鱼类和海鲜放在冰上。中卝央市场里还设有旅行社和纪卝念品店。

2、来到中卝央市场中心，你会发现一大半的摊位都被Donde Augusto餐厅占领了。工作人员热情向你问好，和你介绍他们家的拿手菜帝王蟹，不停强调会亲自给你剥肉。两人可以吃小帝王蟹套餐，含一整只小帝王蟹、面包、酱料、米饭、蔬菜沙拉和炸薯条，两人5.⑨8万比索，约合人卝民币600元。不含小费，饮料单点。

3、中卝央市场始建于1869年，开业于1872年，国卝家地理杂卝志将其评为世界第五的市场。中卝央醍祈喊廴市场共两层，屋顶呈钢架结构，共约800人在241个不同摊位工作。工作人员（一位和蔼可亲的大叔）依次给我们上了配菜，15分钟后，他端上了一只被蒸熟的帝王蟹。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹。因其体型巨大而被誉为“蟹中之王”。帝王蟹生活在深海，深度可达850米，水温在2至5℃。帝王蟹富含蛋白质、微量元素等，营养价值高。

4、大叔带上手套，防止被烫伤或被帝王蟹的刺割伤，随后遛襟粝颉他熟练地把腮扯掉，用小钳子把蟹腿拆了，把里面的肉一条条剥出来。剥好后他把肉放在盘子里，洒上橄榄邓睾瑙檄油。一只帝王蟹80%都是肉，分成蟹小卝腿、大卝腿、蟹皮等能装三四个小盘子。10分钟后，大叔大功告成，请我们尽情享用。帝王蟹肉质鲜美，配上橄榄油的香味，再撒上一点胡椒，别有一番风味。吃完后，我们给大叔10%的消费，算下来人均360RMB左右，虽然有点贵，但绝对值得一试。

5、圣地亚哥市中心有很多日料店，推荐Kintaro（金太郎）餐厅，装修独具日本特色，可以吃到各式各样的拉面、寿司等，拉面汤汁鲜美，还有章鱼小丸子等日式小吃。服卝务员态度认真，上菜速度还可以，价卝格不高，人均140RMB左右。

6、在智利有3万左右中卝国人，因此地道中餐馆不少。推荐市中心的炉鼎记，主打川菜、干锅和火锅，火锅底料和蘸料正宗，配菜也很丰富，能吃到藕片、茼蒿等比较少见的蔬菜，肉薄而嫩，分量足。点菜和国内相似，在菜单上勾选你喜欢的菜品和份数即可，蔬菜可以点半份，肉不行。老板会送菊卝花茶。人均220RMB。

7、如果你住在机场附近，除了昂贵的酒店餐厅外，步行也能找到几家物美价廉的餐厅，比如Mima's Bistro，一个小板房，是针对附近上班族的工作餐厅，除了本地人爱吃的汉堡外，也有适合中卝国人口味的拉面（其实是乌冬面）、春卷、炸鳕鱼块等。既然是工作餐，每日菜单会有所不同，具体可参考门口的小黑板。价卝格非常低廉，人均才90RMB。

8、如果凌晨到达机场，大部分餐厅都关门了，推荐本土快餐厅Pronto，可以点热狗、香肠牛肉拼盘套餐等，都搭配了薯条和饮料，人均45RMB，是充饥的不错选择。

9、如果你有心，其实在圣地亚哥街头能发现很多平民餐厅，如图，含前菜、主菜、甜点、饮料的套餐只要40RMB左右，所以花时间的话，还是能在吃上省下不少钱。