外酥里糯的土豆莜面饼
1、土豆削皮,切块,高压锅中加入一点水,通电蒸15分钟
2、把水倒掉,土豆捣碎成泥,趁热加入莜面,盐,揉成光滑的面团,
3、面团分成均匀的四个剂子
4、分别擀成圆圆的小薄饼
5、平底锅或饼铛烧热,放入玉米油,放入莜面饼煎(油不用放多,否则会腻)
6、煎至两面金黄,出锅装盘。我的平底锅有点小,我一次只煎了三个。
7、成品,外脆内糯,有莜面的香味。
8、成品,做下午茶或者做早餐都是不错的选择。
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