什么是香榧及如何食用

今天来跟大家一起认识下“山珍”之香榧。

工具/原料

香榧树

什么是香榧

1、红豆杉科榧树属下的一个种，也叫榧树，野蔻猪阝鹳榧、羊角榧、榧子。常绿针叶乔木。高达25m，胸径2m。树干挺直，大枝开展，树冠广卵形。树皮灰褐色，浅纵裂；己僬彝宋雌雄异株，罕同株，花期4月；种子椭圆形或长卵圆形，外表面黄棕色至深棕色，微具纵棱，一端钝圆，具一椭圆形种脐，色稍淡，较平滑，另端略尖。种皮坚而脆，破开后可见种仁1枚，卵圆形，外胚乳膜质，灰褐色，极皱缩，内胚乳肥大，黄白色，质坚实，富油性。气微，味微甜涩。炒熟后具香气。分布于中国江苏、福建、安徽、江西、湖南和浙江、贵州

怎么食用

1、将香榧的果子炒熟, 但一定要注重时间与火候控制, 避免香榧炒焦, 就可以直接食用了。吃的时候去壳去黑色薄衣。注：5岁以上的孩子每日需要食用2粒, 成人每日需要食用20粒左右