杂菜拌雁门苦荞面

家家吃粗粮,粗粮含有显筘跬晁丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。苦荞麦它与可溶性纤维协旎髂坑若同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以多吃粗粮是对人体有很大的好处的。尤其是老年人,老年人在消化系统会随着年龄的变化也受到影响。

工具/原料

材料:荞麦面条,鲜香菇,菠菜

调料:盐,鸡粉,老抽,香油。

步骤/方法

将鲜香菇去蒂洗净切片,菠菜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切粗丝。

将香菇丝,胡萝卜丝,菠菜段分别用水焯一下;汤锅加清水烧开,下面条煮熟,捞出过凉,沥去水分备用。

炒锅加油烧热,下香菇片,菠菜段,胡萝卜煸炒,加入盐,鸡粉,老抽调味,再放入面条,淋上香油拌炒均匀即可。