鳝鱼的做法大全

2025-03-12 21:33:05

1、黄鳝杀完洗净,青红椒洗净,姜去皮洗净,葱洗净,蒜头去皮洗净,小米椒洗净

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2、锅里水烧热,黄鳝放进去煮一下

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3、黄鳝倒出冲凉水洗去外衣,剪成段

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4、青红椒切块,葱打结,姜切片,小米椒切碎

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5、锅里油烧热,放入姜片和小米椒煸香,接着倒入黄鳝炒匀,加入料酒和香醋炒匀,加入懔胴非裳蒜头和葱炒匀,加入冰糖,盐,老抽,水大火烧开

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6、水滚后继续大火烧,烧到汤汁不多时加入青红椒,炒匀后开始收汤,汤汁收好后即可出锅

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