手撕包菜怎么做才好吃
1、挑选一颗成熟的包菜,色泽鲜艳。重量适中,大小适中。
2、将包菜用手撕开。(这里这里特别说明,包菜用手撕成碎片,不要用刀切。刀切出来的不好吃)
3、注意用清水清洗2-3遍,可以用淘米水浸泡包菜叶。洗净沥干备用。
4、准备好作料:干辣椒两枚切段,葱切段,姜切段,花椒一小撮。
5、开火锅中倒入适量食用油,加热油放入备好的葱、姜、花椒、辣椒段,煸炒出香味倒入包菜。
6、加入一勺盐,大火快速翻炒。
7、倒入适量醋,注意左后加醋。然后关火出锅即可。
8、出锅,装盘。
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