干锅田鸡的做法

1、田鸡洗净切块

2、加入盐，料酒，葱姜，淀粉抓匀腌制一小时

3、配菜切好备用

4、另外再准备青红辣椒，葱段，花椒，干辣椒，蒜

5、配菜（土豆，藕段）下锅炸熟，捞出备用

6、腌制好的田鸡下油锅炸，5分钟到10分钟

7、捞出炸好的田鸡，锅底留油烧热

8、加入准备好的那盘青红椒，蒜，葱姜，香锅底料炒香，再把所有食材倒进去鲁饰蝮柙翻炒，同时再加两到三勺生抽，白芝麻，蚝油，花椒油，继续翻炒两下起锅装盘，撒点香菜就搞定了