最简单的农家老母鸡汤

2025-04-11 04:22:36

1、将买来的宰杀好的鸡洗净,剁成合适的块(具体参见平常吃的红烧鸡块大小)。

最简单的农家老母鸡汤

2、将适量的油放入铁锅中炒热,然后将鸡块放入锅中翻炒至不是下锅前的状态。加入适量的水和之前准备好的葱、姜(不想其他做法中焯一次,是为了保持草鸡独有的鲜美)

3、用大火烧开约十几分钟的时间,改为小火煨汤,同时加入食盐并盖好锅盖。

最简单的农家老母鸡汤

4、煨1个小时后,加入事先准备好的山药和黑木耳(注:处理山药时,要带手套,直接接触对皮肤不好。

最简单的农家老母鸡汤

5、汤开后,关掉火,先尝尝汤调整咸淡。这样汤就好了(不喜大油的可事先滤掉浮油)。

最简单的农家老母鸡汤
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