浅谈药酒泡制

1、泡药酒，首先要选择一款品质好的酒。劣质的酒杂质多，味道不纯正，而且都是勾兑酒，反而会把名贵的药材泡坏。所以最好的选择是纯粮食酒，纯粮食酒是天然发酵酿造而成，含多种对人体有益的物质。比如大家很熟浇柚胍耧悉的京峰二锅头，利用北方红高粱为原料，纯粮酿造，性价比高，买满满的一大罐头，价格也不贵，非常适合用于泡药酒，现在该企业还延续着从清朝开始的给同仁堂药业供酒的传统。

2、泡药酒，应该选择什么材料？一般常用的有动物药材、植物药材两大类。动物药材，应除去内脏和污物，太阳底下自然晒干或用火炉或烤箱烘烤，达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能的除去泥污与杂志，阴干后使用，注意，不可暴晒，以免损失了药材的药力。

3、泡药酒，选择什么容器比较好？一般来说，不宜选择塑料桶装酒，一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒。如京峰宝石系列、大蓝瓶、绿瓶之类的。有条件的可以选择陶坛或者玻璃器皿，不能选用塑料和金属器皿，塑料和金属中容易逸出有毒物质。