花馒头的做法

1、1.温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团

2、2.盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大

3、3.将面团揉成光滑的面团

4、分成合适大小的面剂

5、取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形

6、两端2厘米左右，用手压扁

7、一端的分图，用手按压，用刀压上纹路

8、揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡)，另一端同样操作

9、用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏

10、将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右

11、蒸蓖刷色拉油，将饧好的馒头放入蒸蓖内

12、蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟(根据馒头大小而定)

13、蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开，将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存