豆腐皮卷怎么做好吃

1、1.豆腐皮剪开备用（尺寸按自己喜欢）

2、2.肉剁成肉末

3、3.姜葱切碎放一起

4、4.鸡蛋打入碗筷去

5、5.将葱姜放入肉末，加入油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，五香粉，蛋清，料酒

6、6.按顺时针方向搅和上筋，这是拌好的肉末馅儿

7、7.拿一块豆腐皮

8、8.将馅儿均匀的抹在豆腐皮上，短的一边留下一些空隙不抹肉末

9、9.将豆腐皮从一端卷起来，看图，封口处蛋液封口

10、10.这是卷好的肉末卷

11、11.依次卷完肉末，共卷了4根

12、12.锅加入水放屉子，将肉末卷放在屉子上，盖好锅盖开大火蒸12分钟后关火，虚蒸3分钟

13、13.看图这是蒸好的肉末卷，连屉子一起取出备用

14、14.将炒锅里放上锡纸，加入糖，开小火烧

15、15.等冒烟时连屉子一起放锅里

16、16.盖好锅盖熏制大概1分钟，再打开锅盖将豆腐皮肉末卷翻一面继续熏1分钟，就可以了

17、17.看图这是熏制好的豆腐皮肉末卷

18、18.出锅后刷点油，成品图

19、19.切段吃起来更方便，装饰一下，开吃吧。