牛肉干家常做法
1、第一步 牛肉干切成大条。
2、第二步 碗中加入蛋清、葱、姜、五香粉、生抽、料酒、耗油，抓匀腌制四十分钟。
3、第三步 起锅烧油，五成油温下入腌制好的牛肉条，炸干炸透控油捞出。
4、第四步 锅中烧油加入孜然、芝麻、辣椒面、花椒。
5、第五步 炒出红油放入炸好的牛肉条。
6、最后，翻炒均匀即可出锅。
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1、第一步 牛肉干切成大条。
2、第二步 碗中加入蛋清、葱、姜、五香粉、生抽、料酒、耗油，抓匀腌制四十分钟。
3、第三步 起锅烧油，五成油温下入腌制好的牛肉条，炸干炸透控油捞出。
4、第四步 锅中烧油加入孜然、芝麻、辣椒面、花椒。
5、第五步 炒出红油放入炸好的牛肉条。
6、最后，翻炒均匀即可出锅。