如何调出好吃的家常拍黄瓜

1、家常凉拌拍黄瓜离不开大蒜，大蒜怎么做能提味呢？说先剥好蒜，清洗干净，捣成蒜泥，切记不要捣的太碎了，要能够吃出蒜味。

2、准备好盐、酱油、香油等等佐料，但是在这之前，我们要准备好一碗凉开水。切记，是凉开水，开水会冲淡后面的味道，所以要把水放凉。

3、将蒜泥、盐、酱油、香油等佐料倒入凉白开中，要办均匀后倒入香酥，放旁边后备用。根据个人喜好放调料，可以先尝尝味道是否是自己喜欢的。

4、准备好黄瓜，黄瓜要嫩一点，清洗干净，放旁边淋干水，如果细化可以再准备点木耳、腐竹等其他菜品，作为腐竹菜。

5、分段拍碎黄瓜，不能拍的太碎，太碎黄瓜不容易入口，不能太大，太大味道不容易进去，要掌握分寸。一般五六厘米为最佳。

6、将刚刚准备的调料水倒入黄瓜中，搅拌均有，稍微放点辣椒油，颜色就更好看了，拌好之后，静置五分钟左右，让味道浸入到黄瓜中。之后就可实用。

7、凉拌拍黄瓜的一大要点是醋一定要好，这样才酸爽够味，油一点要少，所以除非特别需要一般不再另外加油，这样才素雅爽口。