荠菜猪肉馅水饺的做法

1、面团所有材料入主锅，开启2分钟揉面模式。揉好后，取出面团，盖保鲜膜松弛备用。

2、生姜15克+水130克放进主锅，30秒速度10打成姜汁，留在锅里。

3、打好姜汁的锅里，直接加入肉糜，盖上主锅盖，设置3分钟/反转速度3，期间从量杯盖孔加入白酒10克、生抽25克、耗油20克、盐泌驾台佐3-5克。时间到后加入小葱末、芝麻油20克、食用油20克、白胡椒粉适量（1-2克），再设置30秒反转速度3混合一下，时间到后用刮刀棒把肉馅刮到大盆里备用。

4、灶台上烧锅水，水开后放入青菜，焯水后立即放进冷水中过水，挤干，备用。

5、焯过青菜的水继续焯荠菜，焯好后过冷水挤干水分。

6、像拧毛巾一样拧干水分

7、切段

8、打开turbo键

9、荠菜，turbo键1秒打2次。

10、青菜turbo键，1秒即可。如果此时出水较多，可稍微再挤掉些水分。

11、把两种菜加到肉馅里

12、用筷子或者刮刀棒拌匀即可。

13、面团一切，搓长条

14、切剂子

15、擀饺子皮

16、按照自己喜欢的方法包成饺子。

17、或者包成馄饨。

18、当然，如果想偷懒得话，饺子皮和馄饨皮可以买现成的哈