最简单的红烧排骨怎么做

1、一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

2、改刀成一块块小块地。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

3、把排骨冷水放进锅里焯水一下

4、焯好水清洗干净的排骨

5、煮了3个白煮蛋。一起红烧，最最最合适。

6、切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

7、加水泡着香料水备用

8、起锅加油加2大勺白糖，炒个糖色

9、中火慢慢儿熬，大概也就2分钟的样子，糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了，糊了会有点儿苦的

10、把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下

11、加入刚刚泡着的大料水，全部倒进去。

12、把3个白煮蛋也放进去

13、再加入5勺生抽+2勺花雕酒

14、全部煮起来，加盖子。慢慢儿炖一会儿，大概中小火炖个30分钟的样子。

15、半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了

16、再等一会儿汁基本收好了，只有酱汁了

17、可以翻一下排骨，让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着

18、红烧汁的卤蛋好像琥珀