年夜饭系列食谱：金玉满堂怎么做

1、先来处理食材。把豌豆选掉坏的洗干净后放在盒子里，再把胡萝卜去皮切成粒，玉米剥粒也放在盒子里。

2、再把猪肉洗干净剁碎，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟左右。

3、锅烧七成热放适量花生油，先把肉末放下去，大火爆炒半分钟，再铲出来备用。

4、接着用余油炒豌豆，这次买的豌豆非常嫩，炒半分钟即可。

5、之后把玉米粒放下去也炒半分钟，玉米选那种甜的嫩玉米，不但容易熟，而且味道甜美，小朋友特喜欢吃。

6、胡萝卜吃生的也不怕，所以胡萝卜最后才放，也不需要炒太久，同样翻炒半分钟即可。

7、最后把炒好的肉末倒下去，放一勺盐和少量鸡粉翻炒均匀，快出锅时，再放少量淀粉水勾芡。

8、关火装盘。好看又吉祥的金玉满堂做好了，味道好，口感佳。关键制作还超简单，大家可以尝试也做一个哦。