川香味辣让人口水直流, 最地道的毛血旺做法

1、将葱、姜、蒜洗净切好备用。

2、根据个人爱好，准备好所需的食材洗净切好备用。

3、将鸭血冲洗切成条块

4、锅内倒水烧开，将鸭血条块放入沸水氽煮后捞出。

5、将黄豆芽放入锅中焯烫一下过凉备用。

6、将锅内倒油起火，将有烧至七成熟。

7、将火锅底料倒入锅内，小火炒至融化出红油。

8、炒出红油后将葱姜蒜立即倒入锅内开大火爆香。

9、再加入料酒。

10、再把煮过的鸭血块放入锅内，加入盐煮上5分钟。

11、再依次将鳝片、猪肉、毛肚、火腿肠、鲜黄花、黄豆芽、姜、木耳等菜放入，大火煮熟。

12、再另起炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

13、最后将油浇在毛血旺锅中即好。