腌鲅鱼的做法

2025-03-16 12:58:14

1、冷冻鲅鱼稍稍解冻;

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2、从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹;

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3、鱼头部也要一分为二,但底部都不要切断;

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4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除;

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5、冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分;

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6、鱼肉上撒盐,抹匀,腌制一天;

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7、放在通风处晾晒。

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