烧豆角的做法
1、准备豆角,洗净,带皮猪肉一块,切片,备用。葱花,姜片,蒜瓣切半,备用。
2、起锅烧油,四成油温,倒入豆角,中火炸制表面虎皮状,捞出控油。
3、锅底流油下肉片,直接炒熟,倒入葱姜蒜,直接炒熟,多炒一会儿,趁热烹入半勺酱油,然后倒入清水,放盐,鸡精,白糖,少许陈醋,倒入豆角,小火扣盖。
4、小火炖八分钟,时间到,水淀粉勾芡,翻炒均匀,装盘。
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