怎么自制金汤鳝花胶鸡

2025-03-14 15:07:12

1、鳝肚温水浸泡,并且洗净鳝肚表面的血渍等杂物。洗至透亮为止。

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2、冷水内放生姜,把洗净的鳝肚放入砂锅开大火炖,水开后改文火慢炖,一共需要炖90分钟左右。

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3、鸡肉切块备用

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4、准备鸡肉:热锅粝简肯惧内加入少许花生油后加入生姜片翻炒片刻,加入鸡块翻炒,鸡肉微白后加入低度白酒,烧开后加入砂锅内。

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5、准备南瓜

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6、南瓜切块,后蒸软,约10分钟

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7、将蒸软的南瓜块按压成南瓜泥,过滤掉大块,从砂锅内取出少许正在炖煮的汤,将南瓜泥加入汤内。

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8、出锅前最后10分钟,将南瓜汁加入汤内,再次煮开,鸡汤即可完成。

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