五彩炒饭的做法
1、将胡萝卜,青椒,洋葱,芹菜,火腿肠切丁
2、鸡蛋打散,加少许水和少许食用油,这样炒出来的鸡蛋会很滑嫩!
3、热锅凉油,把鸡蛋倒入锅中用筷子快速滑散,这样的鸡蛋会很更嫩滑!把炒好的鸡蛋盛出备用!
4、炒过鸡蛋的锅稍微清水洗一下,除去鸡蛋的一些腥味。同样是热锅凉油,把洋葱下入煸炒,不要煸老!
5、待洋葱有葱香味的时候,把火腿肠放入一块煸炒,洫曛晗丕让火腿肠包裹洋葱的葱香味。香肠其实会有一丁点的肉腥味。这样洋葱有肉香味,而火腿肠有洋葱的葱香味
6、再把刚才的鸡蛋倒入锅内,鸡蛋也会有一丁点的蛋腥味,这样鸡蛋上有洋葱的葱香味,就会很香!待火腿镟岁盎缴肠的肉香味和洋葱的葱香味全部散发出来时盛出。以上的炒全部是中火,以防洋葱炒焦!
7、热锅凉油,放蒜头爆香后放入胡萝卜青椒翻炒,放一点盐,让青椒和胡萝卜有个底味。
8、把刚才炒好的火腿肠洋葱鸡蛋倒入,以及饭也倒入一起翻炒,加入芹菜末继续翻炒,这样吃起来会感觉芹菜有种颗粒感,反正我觉得比较好吃。最后加少许生抽,生抽从锅边淋下,可以保证食材颜色不变!
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