巧克力淋面慕斯的做法

1、把需要的材料和工具提前准备起来。吉利丁用凉水泡软。蛋黄打到碗里加入细砂糖搅拌均匀

2、把牛奶倒入小奶锅加热到起小泡泡后离火把加热好的牛奶慢慢的倒入蛋黄里快速搅拌均匀接着把混合好牛奶的蛋黄糊放回到炉子上小火加热，一边加热一边搅拌，一直加热到稍微浓稠状态就可以离火了

3、用小奶锅把黑巧克力隔热水融化把融化好的巧克力倒入蛋黄糊里搅拌成顺滑用打蛋盆把淡奶油龅歧仲半打发，打到稍微浓稠就可以了状态

4、淡奶油和巧克力面糊混合均匀把混合好的面糊装入裱花袋里，袋子剪一个小口，把面糊挤到模具里（6分满级可以）

5、把挤好的面糊放进冷冻室里冷冻10分钟10分钟后把慕斯取出，把事先准备好的蛋糕放进去。(大家可以看图，蛋糕体不要太大）再把边上填满面糊就可以了。填好后就放进冰箱冷冻4小时以上，或者一个晚上。

6、把冻好的慕斯取出脱模，取一块饼干垫在底下放在凉网上，稍微回回温。最后就可以把酱一个一个的倒在慕斯上了。