水煮肉片的做法

1、切好肉片，清水洗干净，捞出，加入鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒粉搅拌，之后放入淀粉，继续搅拌均匀，加入食用油

2、准备配菜，黄豆芽，白菜，洗干净装盘

3、烧水，放入豆芽白菜，煮3分钟捞出

4、热锅凉油，放入干辣椒，花椒葱姜蒜末，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出香味

5、加水，将汤汁煮出味，捞出渣滓，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，酱油

6、下入肉片，加入少许水淀粉，开始煮

7、煮熟后，将汤汁倒入豆芽白菜配菜中，放上花椒，干辣椒，蒜末，白芝麻，葱花，将热油泼上，一道水煮肉屡阽咆忌片就完成了。