快速了解营养素

1、什么是营养人类从外界获取食物并满足自身生理需要的过程称为营养，其中包括摄取、消化、吸收和体内利用等

2、营养素都有哪些为了维持生命和从事各种活动，人体每天都必须从食物中获取营养素。营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和膳食纤维等

3、营养素从何而来每种食物中都含有多种营养素，只是各种营养素的含量不等。糖类主要来自粮谷类、薯类、豆类和糖。肉、蛋、奶、水产和豆类是蛋白质的良好恝依在绌来源。动、植物油供给我们所需的脂肪。奶类、水产品、坚果、蔬菜和饮水带给人体矿物质。维生素可以从水、蔬菜、谷类及动物内脏中获得。膳食纤维可从水果、蔬菜和粮食中获得

4、宏量营养素一般指糖类、脂肪及蛋白质，这些物质提供给我们每日所需的能量

5、微量营养素一般指维生素、矿物质、膳食纤维等，其本身不能提供能量。

6、宏量营养素与微量营养素的关系如果冤铘讵柘没有充足的微量营养素，宏量营养素便无法发挥作用。当前世界四大营养素缺乏疾病中，与微量营养素缺乏相关的就有两种，即缺铁性贫血与缺碘性甲状腺肿大。