叉烧包的做法

1、先准备肉馅，料理机搅打成肉馅，加叉烧酱腌制20分钟巳呀屋饔,锅底加少许油炒香蒜姜末，加入腌制的肉馅，煮至断生，加入少许水和老抽和糖一起煮至汤汁浓稠后加水淀粉勾芡即可出锅

2、和面，温水加入酵母混合，面粉里加入牛奶，糖，猪油，再边搅拌边加入酵母水，搅拌均匀，揉成团

3、等面团发酵至两倍大后取出排气，揉光滑分成16等份,醒发15分钟

4、把所有面条擀成中间厚两边薄的面皮

5、面皮放手掌，手心位置的面皮按成小窝，放入叉烧肉馅

6、包好，收尾要捏紧，以防露馅

7、上蒸锅，醒发10分钟,大火蒸至上汽，再蒸25分钟即可,关火后焖5分钟再享用，以防叉烧包变形