红糖大枣馒头

1、准备食材：75克红糖、3克酵母、300克面粉。

2、75克红糖加150克开水搅拌化开，待水温降至大约40度左右，加入3克酵母，搅拌均匀。

3、将化开的水倒入300克面粉中，用筷子搅拌成絮状，上手揉成面团。

4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵。

5、如图发酵至两倍大。

6、发酵好后撕开保鲜膜，如图呈蜂窝状即可。

7、将红枣切碎，放入面团里揉均匀。

8、面团排气，揉成长条。

9、长条上直接揪，揪成几个均匀的小剂子。

10、揪下的剂子微整，开口朝上，放置15分钟二次发酵，再上锅蒸。

11、蒸锅放凉水，大火蒸25分钟，香甜松软的红糖大枣馒头就成功啦！