胡萝卜白菜溜肝尖的做法

2025-04-04 17:16:32

1、新鲜猪肝片成薄片,放在清水里浸泡十分钟去血水,换两次水就差不多啦

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

2、胡萝卜切菱形片

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

3、白菜帮也片成薄片

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4、切适量的葱蒜,午餐的话可以加姜丝,更加提味。

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

5、猪肝一定提前捞出控干水分,水分大了出汤就不好吃啦。然后加入料酒,生抽,盐,醋,白糖,淀粉抓匀。

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

6、来张全家福^_^

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

7、热锅,加少许油,葱蒜炒香,先下胡萝卜,再加白菜帮翻炒,稍加一点清水

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

8、待胡萝卜变软,加入提前腌制好的肝尖,开大火快速翻炒,以免出汤,加盐,点上醋。

胡萝卜白菜溜肝尖的做法

9、这道菜的火候不太好掌瑙絷湟荠握,炒的欠了有血丝,炒过了太老不Q滑,一般来讲看到肝片变色定型了,没有血丝了就可以啦!清肝明目的胡萝卜白菜溜肝尖就完工啦!

胡萝卜白菜溜肝尖的做法
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