特色大葱筒子鸡

2025-04-29 01:17:09

  食材明细

  母鸡1250克

  花椒2克 丁香1克

  茴香籽[小茴香籽]1克

  白芷1克

  大葱150克 姜25克

  盐20克 黄酒50克

  教您特色大葱筒子鸡怎么做,如何做筒子鸡才好吃

  1. 将葱、姜切细丝备用;

  2. 将鸡用水洗净,加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍;

  3. 把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀,灌入鸡腹内,上笼蒸1小时半取出晾凉;

  4. 去掉腹内香料,把鸡剁成长5厘米、宽1厘米的长方块,押入盘内即成。

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