东北小鸡炖蘑菇.

1、1.。小鸡和榛蘑2.。料酒，葱，姜，八角，桂皮。3.新鲜菌菇类。4..小鸡洗净剁块。5..小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。6.新鲜菌菇，洗净切块备用。

2、7..另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角8..大火烧开，中小火炖煮45分钟。9.放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。10.下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。11.根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。12..装碗开吃！