菜椒的做法大全

1、菜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。

2、菜椒的营养分析;1、解热、周骊核淬镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[2柯计瓤绘]2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

3、菜椒炒鸡蛋食材：鸡蛋，尖椒，葱，干辣椒，肉末。做法：1、鸡蛋打散先炒熟。2、爆香葱根辣椒后炒青椒，放炒熟的肉末跟酱油。3、倒入鸡蛋翻炒关火即可。

4、菜椒茄子丝用料：茄子；菜椒；大蒜头；盐；鸡精做法：用到了茄子、青椒，大蒜头菜椒、茄子切丝大蒜头放入油锅里爆香，放入菜椒丝，大火炒，一会儿放入茄子丝，继续大火炒茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀。

5、菜椒土豆用料：土豆1-2个，视大小而定；小菜椒（最好不要用厚肉的菜椒3-4个；酱油依口味适量；花生油做法：土豆去皮，切扇形薄片；热锅冷油下入土豆片，先小火后转大火煎至两面金黄手掰碎的菜椒入锅后，大火翻炒几下，沿锅边加入适量的酱油，烹出酱油香出锅装盘