溜肝尖的家常做法
1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。
2、锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
3、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒。
4、配菜稍炒一下就可以起锅了。
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1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。
2、锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!
3、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒。
4、配菜稍炒一下就可以起锅了。