面点厨房： 炸元宵

1、熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎

2、桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀

3、加入香油、植物油，拌匀，再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后

4、把馅料揉成大小均匀的小丸子，取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒

5、盒里放入糯米粉，把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿

6、捞出倒入放有糯米粉的盒里

7、盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉

8、取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动

9、如此重复数次，即成元宵，元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼

10、锅置火上，放入油，烧热，放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘