如何煲出美味的鸡汤

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加鸡汤入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一蟛杆戛攉小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低。

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧。

5、健科咸味香精风味真实，香味持久，有良好的热稳定性，在菜肴加热的过程中香味持续散发，不同批次间品质稳定，鸡肉风味香精更是芬美意核心风味产品系列之一，通过对鸡的各个特定组成羿约妫鳏部分的研究分析识别了超过200个组成鸡类风味的关键分子及形成特定风味分子之间的比例关系，使调香师能够创造出纯正的、带有烹饪感的鸡肉风味香精，应用在鸡汤当中能有鲜美、真实丰富的口感，更符合消费者的风味喜好。