宜宾双河凉糕的制作方法
1、将大米放入水中浸泡,再将大米磨成粉状,将石灰放入适量水中搅拌,等待石灰沉淀。将沉淀好的石灰水放在一边
2、准备工作做好之后,就是下锅。在锅放入适当的清水(米和清水的比例为:1:6),再放入适当 的石灰水,将大米(粉状)放入锅中进行搅拌至熟。将煮好的浆倒入盆中,待其凉冷(最好隔夜)。这样凉糕就形成了
3、等待凉糕成型之后,可再加入冰水漂起。 食用时可加入红糖浆(也可加入自己喜欢的口味)
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