爆香蛤蜊的做法

1、从菜场买来的蛤蜊放在海水里养一会，让蛤蜊把沙子吐出来

2、姜切丝，蒜头切碎，葱切段，蛤蜊用清水洗干净

3、锅里放油烧热把蒜头姜放进去炒

4、姜蒜炒出香味把辣椒酱，沙茶酱放进去炒均匀，把蛤蜊倒进锅里

5、锅里加入少许水，蛤蜊炒到开了缝把葱放进去，加入盐，淋上勾芡的水（勾芡的水就是生粉加入清水）翻炒

6、出锅盛盘