酸奶老面包的做法

2025-03-31 15:52:33

1、把老面材料全部混合均匀,揉成团,放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团

酸奶老面包的做法

2、除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团

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3、加入盐和黄油,继续揉到光滑,可以拉出薄膜即可

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4、盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

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5、手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,发酵完毕

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6、取出挤压排气,均分成八等份,盖保鲜膜静置10分钟

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7、取其中一个面团排气,擀成较长些的椭圆形

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8、用刀切成一端相连的三条面棍

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9、将每一条面棍编成辫子,收口朝下,整好形

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11、依次做好8条辫子,均匀地摆放在烤盘上

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12、将烤盘放入烤箱中,打开发酵功能,设置35度,30分钟

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13、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟

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14、烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟

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15、烤至金黄,出炉

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