嫩滑双皮奶怎么做

2025-04-06 05:23:31

1、准备一个锅,倒入少量的清水。

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2、倒入牛奶,加水的目的是为防止牛奶粘锅。

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3、用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。

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4、烧开之后关火,自然冷却。

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5、在一个空碗中敲入鸡蛋清。

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6、再依据个人口味加入白糖,搅拌均匀。

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7、将冷却的牛奶缓慢的倒入蛋白中,搅拌一下。

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8、牛奶和蛋清均匀的混合,均匀的过筛。

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9、这样可以让双皮奶蒸出来之后更加的细腻。

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10、用一张保鲜膜将碗封住。

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11、在保鲜膜上均匀加上一些小孔。

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12、准备一个蒸锅,等蒸锅烧开上汽。

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13、把双皮奶放进去,盖上盖子,大火蒸10分钟左右。

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14、揭开盖子,将双皮奶取出揭开保鲜膜。

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15、撒上一些芒果丁即可。

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