新疆手抓饭的做法

1、胡萝卜，洋葱，葡萄干，羊肉或羊排

2、蔬菜切丝，切条

3、羊肉切片（羊排切块），羊肉切片不要太厚，（羊排需高压锅顿15分钟）

4、油到8成热

5、爆炒洋葱出香味噢！这个很重要

6、羊肉用清水泡1小时或热水焯去血沫。炒到每片肉都变色

7、加入老抽或生抽，主要为了提色提味

8、肉炒变色出香可以放入胡萝卜

9、以我这把勺子为标准噢！不要太咸掩盖食材香味。

10、水不要太多，这锅水一会焖米饭用噢！羊肉顿10分钟（羊排最好高压锅顿15分钟）

11、顿好的菜肉捞出来和米一起邀请进入温暖的电饭锅

12、把炖肉的汤倒入电饭锅，撒上葡萄干

13、哇哈哈！坐等吃饭吧，这个过程整个客厅飘着浓浓的饭香，我都崇拜这位集美貌，智慧，才华于一身的新疆姑娘！

14、回家吃饭！