味美鲜香的低筋面粉

2025-04-05 13:32:29

1、?蒸锅中添适量水(水量大概是蒸馒桌薜兀变头时锅中添水的量,防止添过多水,水烧开时会噗到蒸笼上,导致面粉湿了)?放上蒸笼,蒸笼擦干,不能有水,铺上两层纱布(两层吸水性好,不容易让底部面粉湿了)

味美鲜香的低筋面粉

2、倒入面粉,面粉不要铺满蒸笼,四周要留有蒸汽往上走的空间。面粉捅上洞,这样容易蒸透。

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3、面粉上面加盖一层纱布,防止滴水到面粉上,把面粉弄湿

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4、?蒸锅加盖,大火烧开,转小火20分钟?关火即开盖,开盖小心,不要让水滴在面粉上,取出面倒在面板上,蒸熟的面成大块

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5、晾凉后,用刀把大块切成小块

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6、用擀面杖把面块擀成面粉

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7、把面粉滚出来,过筛,完全晾干,然后储存起来。为了长期保存,我把它放在冷库里(干面粉像沙粉,感觉像沙子,原来中筋面粉是连续的感觉)

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