清淡美味的牡丹虾

2025-03-28 15:49:14

1、鲜虾剥壳,去除虾线

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2、从背部均匀开三刀,不要切断,腹部连着

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3、可以中间一刀,两边各一刀

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4、四片虾肉尽量均匀

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5、把切好的虾肉放在水里漂洗干净

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6、捞出来,沥干水,适量放入姜汁,盐,鸡粉,淀粉上浆

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7、锅里放水烧开,放一小勺花雕酒,把弄好的虾仁氽熟

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8、氽好的虾肉收缩,如同花瓣一样

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9、荷兰豆切成花叶形,放入盐开水中烫熟

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10、虾仁和叶子一起摆盘

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11、锅中放入少许的水,加入适量的盐鸡粉调味,再加少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上面,清淡美味的牡丹虾就做好了

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