绝味猪蹄的详细做法
1、食材准备:猪蹄切块洗净,小土豆去皮切三角块
2、调料配齐:老家豆腐乳,姜蒜八角,老酒,白糖
3、做法与过程, 清水注入锅中,放入切块洗净的猪蹄,大火煮沸,去血水和浮沫
4、锅中注入适量豆油,放入白糖开始炒糖色,猪蹄均匀上色后开始加入黄酒去肉腥提香
5、加入姜蒜,八角爆炒一下,炒香之后,倒入原汤大火焖烧,汤汁收掉一半时放入小土豆块
6、起锅前10分钟加入3-4小块干豆腐乳,有点小哦,拌匀后大至焖5分钟左右即可
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